Sunde erstatninger

Jeg har lavet en liste over usunde genstande du har mulighed for at udskifte til sundere fødevarer i din madlavning.

Med disse råd, formår du at få mere grønt, frugt og fuldkorn ind i din kost..

Sukker og smør kan reduceres med: Bananer

Bananer har en naturlig sødme, som kan moses i havregrød eller som topping. Derudover kan de bruges i smoothies sammen med bær og grøntsager.

Bananer bliver sødere ved opvarmning - derfor kan man komme bananmosen i havregrøden under opvarmning, hvis man ønsker en sødere grød.

Smør på brød kan reduceres med:

Avocadomos

Avocado har en cremet og fyldig konsistens og smag, og med lidt salt, kan det let erstatte det ellers fedtholdige smør. Avocadoen består nemlig at sunde umættede fedtsyrer modsat smør.

Fløde i supper kan reduceres med:

Most kartoffel

Istedet for at bruge fløde i supper kan man bruge kartofler eller linser. Kartoflerne eller linserne koges sammen med grønsagerne og blendes til sidst. Særligt er røde linser gode, da de er lette at koge ud og mose.

Mayonnaise og cremefraiche kan reduceres med:

Avokadomos

Ligesom smørret på brødet

Pasta kan reduceres med: Bønnepasta Meget sundere valg, da der ingen usunde kulhydrater findes i bønner, og bønner indeholder store mængder vitaminer, mineraler, proteiner og andre næringsstoffer

Squashpasta

Er du selv glad for at lave alting fra bunden, kan du give dig i kast med squashpasta. Frisk pasta der rives på et mandolinjern, og kan enten spises rå eller koge dem et kort øjeblik for at få dem mere bløde.

Hvedemel kan reduceres med:

Fuldkornshvedemel

Kikærtemel

Quinoamel

Grahamsmel

Alle disse meltyper indeholder mindre sukker og flere fibre og vitaminer. Bland gerne de forskellige meltyper og spæd evt. til med lidt hvedemel, da denne meltype ofte bruges pga. dens gode bageevne.

Smør og olie i bagværk kan reduceres med:

Æblemos

Æblernes gode bageevne gør at de let kan erstatte smør og olie i bagværk

Rasp til panering kan reduceres med: Finvalset havregryn

Giver bid og knas og gode fibre.